とんとん戸田屋の大福五人囃子

第11回優良経営食料品小売店等全国コンクール日本経済新聞社社長賞受賞!

生クリーム大福

北海道産の厳選された生クリームと小豆は相性抜群。大福五人囃子の中核を成すロングセラー商品です。

抹茶大福

良質な生クリームに京都の抹茶を絶妙な風合いにブレンド。小豆の甘露煮が程よいアクセントになっています。

ごまクリーム大福

先頃、ごま大福からごまクリーム大福へと進化を遂げたリニューアル商品。ごまと生クリームの意外な好相性をお楽しみください。

ラ・フランス大福

山形名産ラ・フランスを特製のミルク餡でコーティング。溢れ出る果汁とミルクの甘さを存分にお楽しみください。

ティラミス大福

戸田屋の大福を一躍全国区に押し上げた不動の一番人気。北海道とイタリア産のマスカルポーネチーズを独自にブレンドしクリーミーな食感を追求。

菓人 戸田正宏のカステラ

鶏 卵:
菓人戸田正宏が確かな目で厳選しました。天童市、半澤鶏卵さんの鶏舎で生まれた卵です。
砂 糖:
砂糖きびから作った白砂糖(白双糖)と上白糖をブレンドして使用しています。
小麦粉:
兵庫県、増田製粉所さんのカステラ専用に開発された(特)宝笠という銘柄と、国内産小麦粉、南部という品種をブレンドして使用しています。
味 醂:
愛知県、甘強酒造さんの三年熟成本格みりんです。
麦芽水飴:
大阪府、福永製飴所さんの甘藷を原料にした麦芽水飴です。

戸田屋正道流 どらやき

戸田屋正道流 どら焼

先代から焼き継がれてきた戸田屋正道の「どら焼き」改良に改良を重ね、現在の味を作り出しました。これでよいと言うことはありませんが、今の「どら焼き」が当店にとって最良の「どら焼き」です。

生どら焼

良質の生クリームあんをたっぷり詰めた「西洋和菓子」を味わえます。時代を反映してか、好評を得ています。

梅どら4月~8月限定

正道流独自の製法によるこだわりと共に「山形の梅」を心ゆくまでお楽しみください。

栗どらやき9月~3月限定

良質の栗を使用し、あんの中にまるごと一粒入れました。

じんだん生どら9月~12月限定

準備中

戸田屋正道 定番オリジナル商品

蒸しどら 蒸蒸(じょうじょう)

しっとりふわふわに蒸した、黒糖風味の生地でつぶあんをはさみました。

和風プリン「和らか」

黒糖のカラメルとあんこの層をくずしながら食べる、戸田屋特製の和風プリン。

福最中

社長が長年捜し求めて作った最中だねで、戸田屋特製、大納言で作ったあんこを堪能できます。

天誉の栗

大粒の栗を蒸しようかんと一緒に。

本煉り羊羹

厳選した小豆、砂糖、寒天を使い、昔ながらの製法で丁寧につくられたようかんです。

宝紅(ほうこう)

紅花のサブレでのし梅をサンド。山形らしい一品ですので、お土産にも。